这种纯素食腰果牧场调味料非常滑腻，’没有蛋黄酱或油制成的！只需准备餐具室和冰箱钉书钉即可制成美味的调味料’15分钟内准备就绪！尝一尝，在沙拉上撒上毛毛雨或与蔬菜一起蘸酱’我想把它放在一切上！
牧场和蓝纹奶酪是我的丈夫’我们纯素之前最喜欢的调料。一世’我仍在研究蓝纹奶酪食谱，但这是最好的纯素食牧场调味料！它’超级奶油，浓郁，焦油，不含任何油脂和蛋黄酱！
传统上，牧场是结合蛋黄酱，酪乳，酸奶油和香草制成的。我用腰果代替蛋黄酱和酸奶油，使它的味道浓郁而浓郁，杏仁奶和柠檬汁的结合可复制酪乳，以获得完美的汤汁！
这个纯素食牧场在沙拉上撒上细雨，美味可口’s超厚，因此也很适合用来蘸蔬菜！它’使用您可能已经在冰箱和食品储藏室中获得的简单配料，只需约15分钟即可轻松完成制作！
配料
制作这种纯素食牧场食谱所需的几乎所有成分都是简单的冰箱和食品储藏室。让’仔细阅读有关配方成分的一些注释。
- 不加糖的杏仁奶： It’使用不加糖的植物牛奶很重要，因此敷料不能’t taste sweet. It’也是我最喜欢用来制作不含乳制品的酪乳的选项。
- 柠檬： 新鲜的柠檬汁用于凝结植物乳并增加酸度，以增添酱汁的风味。
- 素食伍斯特郡酱料： 添加伍斯特郡可增加一层咸味，浓郁的风味。
- 干草药： 可以使用新鲜或干草药，但我通常使用干草药，因为我不’总是要有新鲜的药草。
分步说明
首先，将生腰果放入一个小锅中，并加水盖好。煮腰果10分钟。腰果沸腾时，将杏仁牛奶倒入搅拌杯中，加入柠檬汁。搅拌混合，静置1分钟，然后柠檬凝结牛奶，制成纯素食酪乳。您应该开始看到分离发生在20-30秒内。它’看着很酷！
腰果煮沸后，排干多余的水，然后将其与酪乳一起放入搅拌杯中。加入干燥的调味料，醋和伍斯特郡纯素食酱，然后搅拌直至混合物光滑，滑腻。
服务建议
显然，这种纯素食牧场在沙拉上撒了些细雨，但也可以用作黄瓜片，胡萝卜棒，西兰花小花和青椒片的浓稠奶油状蘸料。它’一个很好的开胃菜，可以吸引客人前来品尝！您也可以将其添加到这些 烟熏鹰嘴豆lavash包裹.
如何储存
将腰果牧场敷料存放在冰箱中的密闭容器中，应保持新鲜5-7天。牧场变冷会变厚。如果它’如果太厚，则加1-2汤匙水稀释至所需的稠度。
我可以冻结吗？
您可以冻结纯素食牧场几个月。要解冻，请将容器放入冰箱解冻24小时。如果有任何团块，则将其穿过搅拌机直至光滑。如果可能，您可能需要加一点水来稀释’s too thick.
换人& FAQ
- 腰果 Substitute: 未加工的向日葵种子可以代替腰果。如果您使用葵花籽，则还需要将它们煮沸后再混合。
- 杏仁奶替代品： I’我们只测试了用不加糖的杏仁奶和不加糖的豆浆制作纯素食酪乳。我可以’t say that it wouldn’不能和其他品种的植物奶一起工作，但是我还没有’t tested it.
- 我可以使用新鲜草药吗？ 我用干草药，因为它们 ’很方便，大多数人都在他们的厨房里。但是，您绝对可以使用新鲜的草药代替干的。每干燥1茶匙，用1茶匙新鲜的代替。
成功秘诀
- 使用不加糖的植物奶制作纯素食牧场。甜味或香草味会使它变甜。
- 我喜欢在添加其余成分之前，将植物奶和柠檬汁混合在一起，制成纯素食酪乳。我认为这给牧场增加了一些额外的风味。但是，如果您只想将所有配料倒入杯子中并混合在一起，那’也可以它仍然会味道鲜美。
- 您可以在制作纯素食牧场后立即为其提供服务，但最好在冰箱中冷藏至少30分钟至1小时。
- 冷藏后，牧场往往会变得更厚。如果它’对您来说太厚了，一次搅拌1汤匙水，直到获得您想要的质地。
- 将剩余的纯素食牧场存放在冰箱中的密闭容器中最多5-7天，也可以将其冷冻。
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纯素食腰果牧场酱
设备
- Small 酱Pan
- 搅拌机
配料
使用说明
- 将生腰果和足够的水混合在一起，在炉子上的一个小锅中将它们覆盖1英寸。加热并煮腰果10分钟。排干多余的水。
- 腰果沸腾时，将1/2杯+ 2汤匙不加糖的杏仁奶+ 2汤匙柠檬汁放入搅拌杯中，静置1分钟以制成纯素食酪乳。柠檬汁会使杏仁奶凝结，您几乎应该立即看到质地的差异。
- 加入沥干的腰果，1汤匙白葡萄酒醋，1/2汤匙伍斯特郡酱，1汤匙干莳萝，1汤匙欧芹，1/2汤匙大蒜粉，1/2汤匙洋葱粉，1/4汤匙盐和1汤匙/ 4茶匙黑胡椒粉放入搅拌杯中。混合直至调味料光滑，滑腻。
- 为了获得最佳效果，将牧场放在冰箱中冷藏30分钟至1小时后即可食用。
笔记
- 使用不加糖的植物奶制作纯素食牧场。甜味或香草味会使它变甜。
- I like to combine the plant milk and 柠檬汁 to make the buttermilk before adding the rest of the ingredients. I think it adds a little extra tang to the ranch. However, if you just want to throw all the ingredients into the 杯子 and blend it together, that'也可以它仍然会味道鲜美。
- 您可以在制作纯素食牧场后立即为其提供服务，但最好在冰箱中冷藏至少30分钟至1小时。
- 冷藏后，牧场往往会变得更厚。如果它'对您来说太厚了，一次搅拌1汤匙水，直到获得您想要的质地。
- 将剩余的牧场存放在冰箱中的密封容器中最多5-7天，也可以将其冻结。
营养
*此食谱最初在16年4月21日共享，但我在8/13/20更新了新图片。
我非常不愿意制作这个食谱，因为我讨厌。但是，我正在努力变得更健康。我在土耳其炸玉米饼上添加了这种调味料作为浇头。太美味了!!!!谢谢你的食谱！
I’我很高兴您喜欢酱汁，克里斯蒂娜！谢谢你让我知道！ =）