这种素食芝麻菜沙拉是最美味，最新鲜的配菜！它’装满辛辣的芝麻菜，多汁的葡萄番茄，新鲜的罗勒和奶油鳄梨块，然后放入香浓的香醋中。这种纯素食配菜很容易制作’准备在20分钟内！
我尝试在每顿饭中加入新鲜蔬菜。我做 素食猪肉炸玉米饼 用生菜， 墨西哥卷饼碗 菠菜 黑眼豌豆汤 与羽衣甘蓝。我喜欢顶 藜麦披萨 与婴儿芝麻菜，但除此之外，芝麻菜不是’我最喜欢吃的绿色素菜是因为它的味道很辣。
但是，这种素食主义者的芝麻菜鳄梨番茄沙拉中的芝麻菜是如此出色，因为辛辣的口味被甜美多汁的葡萄番茄，奶油大块的鳄梨和浓郁的香脂调味料完美地平衡了。它’s是最美味的组合，是几乎任何主菜都可以搭配的绝妙配菜！
分步说明
将芝麻菜和新鲜罗勒放入一个大的搅拌碗中。将切成薄片的西红柿，鳄梨块和红洋葱末加入碗中。折腾结合。
在一个小碗中，将香醋，橄榄油，枫糖浆，大蒜，柠檬汁，海盐和胡椒粉一起搅打在一个小碗中。将调味料倒在色拉配料上，然后将其拌匀。
它有什么用？
这种素食芝麻菜沙拉是搭配以下任何食谱的理想之选，既轻巧又健康：
在冰箱里能持续多久？
这种素食芝麻菜鳄梨沙拉最好在食用后立即食用’的。沙拉拌好后，芝麻菜会一点点开始枯萎。您可以将剩菜放在冰箱里，但质地会变好’第二天要一样。
我喜欢在我做芝麻菜沙拉之前’我准备晚餐了’s fresh and crisp. 如果你 need to, you can put the arugula, tomatoes, and 红葱头s in a 大 bowl and keep it in the fridge. Wait to dress the salad and add the avocado until you’重新准备服务，所以鳄梨不会’t turn brown.
食谱变化
您可以将这种沙拉作为配菜享用，也可以通过以下任意一种方式进行切换：
- 添加基于植物的蛋白质： 通过添加更多的蛋白质到沙拉 烤豆腐块，鹰嘴豆或优质北豆。
- 将其与面食或藜麦混合: Make this salad a substantial meal by mixing it with 8 盎司 of cooked fusilli pasta or 1 杯子 of cooked quinoa. 如果你 decide to do this, double the dressing so you’有足够的东西来覆盖一切。
- 添加烤蔬菜： 通过添加（一个小头）烤花椰菜小花，或在沙拉上加上烤花椰菜牛排，在您的饮食中添加更多蔬菜。
- 让它酥脆： 将一个大黄瓜切成小块，然后混入素食芝麻菜鳄梨沙拉中，使其显得更紧实，更有质感。
换人& FAQ
- 芝麻菜替代品： 您可以使用新鲜的菠菜或按摩过的薄片羽衣甘蓝代替芝麻菜。
- 番茄选项： 可以使用切成小块的樱桃西红柿或葡萄藤，罗马，牛排或传家宝西红柿代替葡萄西红柿。
- 红洋葱替代品： 如果红洋葱太浓而不适合您的口味，则可以替代切成薄片的葱或细香葱，以获得更温和的洋葱风味。
- 我可以冻结吗？ 不，这个素食芝麻菜沙拉食谱不’冻结好。西红柿和芝麻菜唐’不能冻结和解冻。这将是非常柔软和糊状的。
- 如何快速切西红柿？ 为了节省时间，不要将每个番茄一一切成薄片。在柜台上放一个大盘子，在盘子上装满一层葡萄西红柿，然后将第二个盘子放在西红柿上（就像将它堆叠在柜子上一样）。然后用一把非常锋利的刀将其放在两个盘子之间，以一次切开所有的西红柿。
成功秘诀
- 粗略地切碎芝麻菜，这样沙拉中的所有东西都是一口大小的，更容易食用。
- 您需要使用稍稍结实的鳄梨来压制沙拉。如果鳄梨足够软，足以制成鳄梨调味酱’这道菜太成熟了。当您将鳄梨放入沙拉中时，您需要使其保持形状。
- 如果你 上 ly have 牛油果 that are a little soft, dice them and top the salad with them instead of mixing them into the salad. This way, the avocado won’一旦扔了，就分解成沙拉太糊状。
- 如果你’re making this vegan arugula salad to bring to a dinner or potluck, wait until you serve to add the avocado. 如果你 add the avocado chunks too early, they will turn start to turn brown. 如果你 have to add the avocado early, you can drizzle a little bit of 柠檬汁 over the avocado chunks to stop them 从 turning brown right away.
- 如果你 have any leftover arugula avocado salad, store it in an airtight container in the fridge for 1-2 days. The salad won’第二天要新鲜，但是’仍可食用。您可以在剩饭剩菜中加入一点新鲜的芝麻菜，以便在您食用时将其修剪干净’re ready to eat it.
需要更多素食番茄食谱吗？
素食主义者芝麻菜鳄梨番茄沙拉
设备
- 大搅拌碗
- 小碗
配料
芝麻菜沙拉
- 5 盎司 婴儿芝麻菜 大致切碎
- 6 大 罗勒叶 薄的切片
- 1 品脱 黄葡萄西红柿 切成两半
- 1 品脱 红葡萄西红柿 切成两半
- 2 大 牛油果 切成块
- 1/2 杯子 红葱头 剁碎
使用说明
- 将切碎的芝麻菜和切好的罗勒叶放入一个大的搅拌碗中。将切成薄片的葡萄西红柿，鳄梨块和切碎的红洋葱放入碗中。折腾结合。
- 在一个小碗中，将2汤匙香醋，1汤匙橄榄油，1汤匙枫糖浆，1汤匙柠檬汁，1瓣丁香，1/4汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒搅拌在一起，直至充分混合。
- 将意大利黑醋汁倒在沙拉上。轻轻混合沙拉，直到调味料均匀分布，然后将沙拉转移到一个大盘子中。
笔记
- 粗略地切碎芝麻菜，这样沙拉中的所有东西都是一口大小的，更容易食用。
- 如果你're making this vegan arugula salad to bring to a dinner or potluck, wait until you serve to add the avocado. 如果你 add the avocado chunks too early, they will turn start to turn brown. 如果你 have to add the avocado early, you can drizzle a little bit of 柠檬汁 over the avocado chunks to stop them 从 turning brown right away.
- You need to use 牛油果 that are firm with just a little bit of give when you press them, for this salad. If the avocado is soft enough for guacamole then it'这道菜太成熟了。当您将鳄梨放入沙拉中时，您需要使其保持形状。
- 如果你 上 ly have 牛油果 that are a little soft, dice them and top the salad with them instead of mixing them into the salad. This way, the avocado won'一旦扔了，就分解成沙拉太糊状。
- 如果你 have any leftover arugula salad, store it in an airtight container in the fridge for 1-2 days. The salad won'第二天要新鲜，但是'仍可食用。您可以在剩饭剩菜中加入一点新鲜的芝麻菜，以便在您食用时将其修剪干净're ready to eat it.
营养
*本食谱最初于18/2/22共享，但我在7/23/20更新了更好的食谱说明。
刚用菠菜做成的。绝对美味！谢谢
那’添加菠菜是个好主意，迪维娜！很高兴您喜欢这个食谱=）
我们今天做的很美味。谢谢你的食谱。
I’非常高兴您喜欢番茄沙拉，玛丽亚！谢谢您让我知道=）