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奶油素食蔬菜千层面汤

通过 史黛西家庭主妇 上 2020年10月21日 6条留言

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这个疯狂美味的素食烤宽面条汤食谱中装有蔬菜,豆类,嫩烤宽面条和美味的向日葵奶油汤!它’准备在1小时内吃完它’s无面筋和无油。 

一个白色碗用素食主义者烤宽面条汤和一把匙子填装了在灰色背景。

这种素食宽面条汤味道浓郁,decade废,并盛有豆类和蔬菜!信不信由你,但是奶油汤是用混合葵花籽制成的!您是否曾经猜过,混合的葵花籽会制成可复制浓稠奶油的美味又浓稠的向日葵奶油?它’完美的素食主义者替代品!

虽然我绝对喜欢奶油腰果食谱,例如 菠菜朝鲜蓟蘸酱 要么 毛绒壳,原始的葵花籽更便宜,更容易获得,并且使用它们可以使碟子没有坚果。这汤很容易在一小时内制成’对冰箱友好,而且’天然无麸质,无油!

配料& Substitutions

这种纯素千层面汤由新鲜蔬菜,冷冻蔬菜和食品储藏室组合而成。让’讨论最重要的成分和替代品(如果需要)。

在灰色的背景下制作食谱所需的所有成分。

  • 葵花籽: 种子绝对是该食谱中最重要的成分,因为它’是什么使肉汤的味道如此丰富和奶油!它’重要的是要使用原始种子并先将其煮沸,以使其软化,然后再将其混入向日葵奶油中。如果需要替代品,可以使用原始腰果。 
  • 大北豆: 豆子在这道菜中添加了额外的植物性蛋白质。我用优质北豆是因为它们的颜色和质地,’非常奶油和黄油!
  • 宽面条床单: 为了保持此食谱不含麸质,我使用了不含麸质的糙米粉。但是,您可以使用任何您喜欢的千层面面条,也可以使用任何类型的意大利面。领结将是我下一个面条形状的选择,因为它们像宽面条面条一样具有褶边。它’最好在单独的锅中煮意大利面,这样他们就不会’吸收汤中的所有汤汁。
  • 蔬菜: 我在这汤中混合了西葫芦,蘑菇,朝鲜蓟和菠菜的美味组合。您可以用黄南瓜,波罗蜜,各种蘑菇,胡萝卜,羽衣甘蓝或红甜椒代替这些蔬菜。可以使用新鲜或冷冻的蔬菜。

如何做素食宽面条汤 

首先,将生葵花籽在水中煮沸10分钟,然后将软化的种子与淡水混合,制成葵花籽奶油 (照片1)。放在一边,直到以后。接下来,在一个大锅中将洋葱炒香,直到变软和透明为止。加入大蒜和调味料,使其煮几分钟,以烘烤香料 (照片2).

通过6个简单的步骤显示如何制作食谱的照片拼贴。

将西葫芦,洋蓟心,蘑菇和晒干的番茄放入锅中,然后炒15分钟 (照片3)。搅拌入豆类,蔬菜汤和向日葵奶油 (照片4) 煮到蔬菜变软 (照片5)。当蔬菜在做饭时,将宽面条薄片在另一个锅中煮沸。最后,将冷冻菠菜和柠檬汁加入锅中 (照片6).  

慢炖锅说明

您也可以在慢炖锅中制作这种奶油白色的素食宽面条千层面。首先,制作向日葵奶油。然后在一个大型的慢炖锅中将菠菜,柠檬汁和千层面面条除外的所有成分混合在一起。盖上锅盖,使其在高锅上煮4小时。 4小时后,取下盖子,加入冷冻的菠菜和柠檬汁,然后煮至菠菜完全解冻。分别煮意大利面,然后在食用前将它们添加到每个碗中。

一个大白色罐充满在灰色背景的汤。

服务建议

由于这是中性色的盘子,我喜欢将其与色彩缤纷的配菜搭配使用,以营造出一抹色彩。几片硬皮面包也很适合蘸。以下任何配菜食谱都是不错的选择。

  • 柠檬姜黄烤花椰菜
  • 烤甜菜和羊乳酪沙拉
  • 沙拉配 牧场敷料
  • 枫香醋布鲁塞尔芽菜

我可以冻结吗?

是的,您可以冻结剩余的食物。我建议将汤单独放入冰箱安全的容器中冷冻2-3个月(以达到最佳质量),然后在重新加热时可以制作新鲜的意大利面。

如何重新加热

将容器从冰箱中取出,放入冰箱中解冻24小时。肉汤可能会分离一点,但是当您在微波炉或炉灶上加热它时,只要稍加搅拌即可,它会又好又滑。在一个单独的锅中,煮面条并将其添加到每个碗中。 

笔记& FAQ

  • 我还能添加什么蔬菜? 花椰菜小花,西兰花小花,胡萝卜条,甜椒或豌豆将是美味的添加物。
  • 我可以使用冷冻蔬菜吗? 当然!一世’我以前用所有速冻蔬菜制作过这种素食宽面条汤,结果也一样好! 
  • 我应该在汤里煮面条还是分开煮? 您可以煮汤中的面条,但它会吸收大部分汤汁并使稠度非常浓。我建议您分别煮意大利面,然后在食用前将它们添加到每个碗中。
  • 不含麸质: 只要您使用无麸质面食,这种素食宽面条汤食谱就不会有麸质。我用这些 糙米千层面 and they’re delicious!

成功秘诀

  • It’重要的是将葵花籽煮沸,然后将其融合以软化并使其易于消化。
  • 将朝鲜蓟罐头沥干后,将每个朝鲜蓟轻轻地挤到水槽上,以除去多余的盐水,’隐藏在图层中。 
  • 在单独的锅中煮面条,这样就可以了’吸收汤中的所有汤汁。 
  • 辣椒片可增加风味和少许热量,从1/4茶匙开始,可增加风味。我喜欢在末尾添加更多一点以增加额外的乐趣。
  • 将剩下的汤和煮熟的面条分别放在密封的容器中存放在冰箱中4-5天,也可以将其冷冻以备后用。 

拿着一匙在一个被填装的白色碗的汤的手在灰色背景。

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奶油素食蔬菜千层面汤

这个疯狂美味的素食烤宽面条汤食谱中装有蔬菜,豆类,嫩烤宽面条和美味的向日葵奶油汤!它'准备在1小时内吃完它's无面筋和无油。
5 从 6 票数
打印 销 率
课程: 汤
美食: 美国人
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 50 分钟
总时间: 1 小时
份量: 8 份
卡路里: 366大卡
作者: 史黛西·埃克特(Stacey Eckert)

设备

  • 中型锅
  • 搅拌机
  • 6夸脱荷兰式烤箱或大汤锅
  • 中锅

配料

向日葵奶油

  • 1½ 杯子 生葵花籽
  • 2 杯子 水

千层面汤

  • ¼ 杯子 蔬菜汤 (炒)
  • 1 中 黄洋葱 切块
  • 4 中 大蒜丁香 剁碎
  • 1 汤匙 意大利调味料
  • ¼ 茶匙 辣椒片 (添加更多口味)
  • 1 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 黑胡椒
  • 3 杯子 夏南瓜 切碎(1个大号或2个中号)
  • ½ 磅 克里米尼蘑菇 切片
  • 14盎司 能够 朝鲜蓟心(在水中) 耗尽& chopped
  • 3 中 晒干的西红柿 切块
  • 14盎司 能够 大北豆 漂洗& drained
  • 4 杯子 蔬菜汤
  • 10盎司 袋 冷冻菠菜
  • 2 汤匙 新鲜柠檬汁
  • 9盎司 包 无麸质烤宽面条 (我用糙米粉)
  • 1 汤匙 韭菜 切片

使用说明

向日葵奶油

  • 首先,将向日葵种子放入一个中号锅中,并用水盖上1英寸。煮沸10分钟,然后沥干多余的水。
  • 将煮沸的向日葵种子和2杯淡水放入搅拌杯中,混合至光滑和奶油状。留待以后使用。

千层面汤

  • 在大型荷兰烤箱中,将洋葱丁切成丁,放入1/4杯蔬菜汤中,直到变软透明为止。加入蒜末,1汤匙意大利调味料,1/4汤匙辣椒粉,1汤匙盐和½茶匙黑胡椒。搅拌均匀,煮2分钟以烤制香料。
  • 将西葫芦,蘑菇,朝鲜蓟心,晒干的番茄加入锅中。煮15分钟,偶尔搅拌。
  • 加入豆类,蔬菜汤和向日葵奶油。搅拌混合,将其慢煮,盖上盖子,将热量降低至中度,然后煮20分钟。
  • 最后,加入冷冻菠菜,加入2汤匙柠檬汁搅拌。煮2-3分钟以解冻并加热菠菜。如有必要,品尝并添加更多盐或调味料。我加了一点辣椒粉。
  • 煮汤时,在中号锅中烧开水。将宽面条面条切成小块,然后按照包装说明在沸水中煮。排干水。
  • 将汤倒入碗中,然后加入煮熟的面条。点缀红辣椒片和细香葱。

笔记

  • 在混合葵花籽以使其软化并使其易于消化之前,务必将其煮沸。
  • 将朝鲜蓟罐头沥干后,将每个朝鲜蓟轻轻地挤到水槽上,以除去多余的盐水,'隐藏在图层中。 
  • 在单独的锅中煮面条,这样就可以了'吸收汤中的所有汤汁。 
  • 辣椒片可增加风味和少许热量,从1/4茶匙开始,可增加风味。我喜欢在末尾添加更多一点以增加额外的乐趣。
  • 将剩下的汤和煮熟的面条分别放在密封的容器中存放在冰箱中4-5天,也可以将其冷冻以备后用。

营养

卡路里: 366大卡 | 碳水化合物: 54g | 蛋白: 15g | 脂肪: 14g | 饱和脂肪: 1g | 钠: 1320毫克 | 钾: 771毫克 | 纤维: 10g | 糖: 6g | 维生素A: 4579IU | 维生素C: 15毫克 | 钙: 126毫克 | 铁: 4毫克
尝试过这个食谱?请对其评分,如果您有任何反馈,请在下面留下评论!如果您在Instagram上发布图片,请标记 @Stacey_Homemaker 并使用井号 #StaceyHomemaker 这样我就可以看到您美味的作品!

*此食谱最初发布于16年9月1日,但我于10/21/20更新。 

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