这个疯狂美味的素食烤宽面条汤食谱中装有蔬菜，豆类，嫩烤宽面条和美味的向日葵奶油汤！它’准备在1小时内吃完它’s无面筋和无油。
这种素食宽面条汤味道浓郁，decade废，并盛有豆类和蔬菜！信不信由你，但是奶油汤是用混合葵花籽制成的！您是否曾经猜过，混合的葵花籽会制成可复制浓稠奶油的美味又浓稠的向日葵奶油？它’完美的素食主义者替代品！
虽然我绝对喜欢奶油腰果食谱，例如 菠菜朝鲜蓟蘸酱 要么 毛绒壳，原始的葵花籽更便宜，更容易获得，并且使用它们可以使碟子没有坚果。这汤很容易在一小时内制成’对冰箱友好，而且’天然无麸质，无油！
配料& Substitutions
这种纯素千层面汤由新鲜蔬菜，冷冻蔬菜和食品储藏室组合而成。让’讨论最重要的成分和替代品（如果需要）。
- 葵花籽： 种子绝对是该食谱中最重要的成分，因为它’是什么使肉汤的味道如此丰富和奶油！它’重要的是要使用原始种子并先将其煮沸，以使其软化，然后再将其混入向日葵奶油中。如果需要替代品，可以使用原始腰果。
- 大北豆： 豆子在这道菜中添加了额外的植物性蛋白质。我用优质北豆是因为它们的颜色和质地，’非常奶油和黄油！
- 宽面条床单： 为了保持此食谱不含麸质，我使用了不含麸质的糙米粉。但是，您可以使用任何您喜欢的千层面面条，也可以使用任何类型的意大利面。领结将是我下一个面条形状的选择，因为它们像宽面条面条一样具有褶边。它’最好在单独的锅中煮意大利面，这样他们就不会’吸收汤中的所有汤汁。
- 蔬菜： 我在这汤中混合了西葫芦，蘑菇，朝鲜蓟和菠菜的美味组合。您可以用黄南瓜，波罗蜜，各种蘑菇，胡萝卜，羽衣甘蓝或红甜椒代替这些蔬菜。可以使用新鲜或冷冻的蔬菜。
如何做素食宽面条汤
首先，将生葵花籽在水中煮沸10分钟，然后将软化的种子与淡水混合，制成葵花籽奶油 （照片1）。放在一边，直到以后。接下来，在一个大锅中将洋葱炒香，直到变软和透明为止。加入大蒜和调味料，使其煮几分钟，以烘烤香料 （照片2）.
将西葫芦，洋蓟心，蘑菇和晒干的番茄放入锅中，然后炒15分钟 （照片3）。搅拌入豆类，蔬菜汤和向日葵奶油 （照片4） 煮到蔬菜变软 （照片5）。当蔬菜在做饭时，将宽面条薄片在另一个锅中煮沸。最后，将冷冻菠菜和柠檬汁加入锅中 （照片6）.
慢炖锅说明
您也可以在慢炖锅中制作这种奶油白色的素食宽面条千层面。首先，制作向日葵奶油。然后在一个大型的慢炖锅中将菠菜，柠檬汁和千层面面条除外的所有成分混合在一起。盖上锅盖，使其在高锅上煮4小时。 4小时后，取下盖子，加入冷冻的菠菜和柠檬汁，然后煮至菠菜完全解冻。分别煮意大利面，然后在食用前将它们添加到每个碗中。
服务建议
由于这是中性色的盘子，我喜欢将其与色彩缤纷的配菜搭配使用，以营造出一抹色彩。几片硬皮面包也很适合蘸。以下任何配菜食谱都是不错的选择。
我可以冻结吗？
是的，您可以冻结剩余的食物。我建议将汤单独放入冰箱安全的容器中冷冻2-3个月（以达到最佳质量），然后在重新加热时可以制作新鲜的意大利面。
如何重新加热
将容器从冰箱中取出，放入冰箱中解冻24小时。肉汤可能会分离一点，但是当您在微波炉或炉灶上加热它时，只要稍加搅拌即可，它会又好又滑。在一个单独的锅中，煮面条并将其添加到每个碗中。
笔记& FAQ
- 我还能添加什么蔬菜？ 花椰菜小花，西兰花小花，胡萝卜条，甜椒或豌豆将是美味的添加物。
- 我可以使用冷冻蔬菜吗？ 当然！一世’我以前用所有速冻蔬菜制作过这种素食宽面条汤，结果也一样好！
- 我应该在汤里煮面条还是分开煮？ 您可以煮汤中的面条，但它会吸收大部分汤汁并使稠度非常浓。我建议您分别煮意大利面，然后在食用前将它们添加到每个碗中。
- 不含麸质： 只要您使用无麸质面食，这种素食宽面条汤食谱就不会有麸质。我用这些 糙米千层面 and they’re delicious!
成功秘诀
- It’重要的是将葵花籽煮沸，然后将其融合以软化并使其易于消化。
- 将朝鲜蓟罐头沥干后，将每个朝鲜蓟轻轻地挤到水槽上，以除去多余的盐水，’隐藏在图层中。
- 在单独的锅中煮面条，这样就可以了’吸收汤中的所有汤汁。
- 辣椒片可增加风味和少许热量，从1/4茶匙开始，可增加风味。我喜欢在末尾添加更多一点以增加额外的乐趣。
- 将剩下的汤和煮熟的面条分别放在密封的容器中存放在冰箱中4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
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设备
- 中型锅
- 搅拌机
- 6夸脱荷兰式烤箱或大汤锅
- 中锅
配料
向日葵奶油
- 1½ 杯子 生葵花籽
- 2 杯子 水
使用说明
向日葵奶油
- 首先，将向日葵种子放入一个中号锅中，并用水盖上1英寸。煮沸10分钟，然后沥干多余的水。
- 将煮沸的向日葵种子和2杯淡水放入搅拌杯中，混合至光滑和奶油状。留待以后使用。
千层面汤
- 在大型荷兰烤箱中，将洋葱丁切成丁，放入1/4杯蔬菜汤中，直到变软透明为止。加入蒜末，1汤匙意大利调味料，1/4汤匙辣椒粉，1汤匙盐和½茶匙黑胡椒。搅拌均匀，煮2分钟以烤制香料。
- 将西葫芦，蘑菇，朝鲜蓟心，晒干的番茄加入锅中。煮15分钟，偶尔搅拌。
- 加入豆类，蔬菜汤和向日葵奶油。搅拌混合，将其慢煮，盖上盖子，将热量降低至中度，然后煮20分钟。
- 最后，加入冷冻菠菜，加入2汤匙柠檬汁搅拌。煮2-3分钟以解冻并加热菠菜。如有必要，品尝并添加更多盐或调味料。我加了一点辣椒粉。
- 煮汤时，在中号锅中烧开水。将宽面条面条切成小块，然后按照包装说明在沸水中煮。排干水。
- 将汤倒入碗中，然后加入煮熟的面条。点缀红辣椒片和细香葱。
笔记
- 在混合葵花籽以使其软化并使其易于消化之前，务必将其煮沸。
- 将朝鲜蓟罐头沥干后，将每个朝鲜蓟轻轻地挤到水槽上，以除去多余的盐水，'隐藏在图层中。
- 在单独的锅中煮面条，这样就可以了'吸收汤中的所有汤汁。
- 辣椒片可增加风味和少许热量，从1/4茶匙开始，可增加风味。我喜欢在末尾添加更多一点以增加额外的乐趣。
- 将剩下的汤和煮熟的面条分别放在密封的容器中存放在冰箱中4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
营养
*此食谱最初发布于16年9月1日，但我于10/21/20更新。
