这道丰盛的素食白菜汤充满韭菜，胡萝卜，青菜，豆类，羽衣甘蓝和生机勃勃的金汤！它’超级令人满意，高纤维，低热量，富含蔬菜，易于在一个锅中制成，并且’准备在不到1小时的时间内吃饱！还包括慢炖锅的说明。
我觉得白菜是最被低估的蔬菜之一！它’s inexpensive, it’对你很好，它’在很多食谱中都可以吃到美味，但尤其是在这种汤中！它确实使汤变浓了，使您感到满意而又不增加一吨卡路里。此外，在美丽的金色汤中游泳的奶油白豆，嫩胡萝卜，韭菜和羽衣甘蓝的组合绝对是美味！
这种素食白菜汤很容易用一锅制作，’装满了蔬菜，’准备在不到一个小时的时间内就可以吃饭了！它’也天然无麸质，无油，如果您愿意，可以在慢炖锅中制成。
如何做白菜汤
首先在大荷兰烤箱中将韭菜和胡萝卜炒10分钟。加入大蒜，所有干调味料和月桂叶。搅拌混合并煮2分钟 （照片1）.
接下来，加入切碎的白菜，豆类，羽衣甘蓝，高汤和足够的水覆盖锅中的蔬菜 （照片2-4）。将其放到小火锅中，盖上锅盖并减少热量。煮至胡萝卜变软且白菜枯萎为止。食用前，将新鲜的柠檬汁搅拌并用细香葱装饰。
服务建议
我通常把这碗汤和几片硬皮一起吃 全麦面包 沙拉撒上 素食牧场酱。以下任何配菜也将很美味。
在冰箱中能持续多久？
将剩余的食物存放在冰箱的密封容器中，应保持新鲜4-5天。
我可以冻结吗？
是的，这种汤可以完全解冻和解冻。将其放在冰箱中可安全保存在冰箱中的容器中长达2-3个月，以获得最佳质量。
如何重新加热
在冰箱中： 当你’准备重新加热，将容器从冰柜中取出，使其在冰箱中解冻24小时。然后，您可以在微波炉或炉灶上对其进行加热。
从冰箱： 将汤转移到碗中，盖上锅盖，然后用微波炉加热1-2分钟或直到变热。或者，您可以用中火在炉灶上的锅中将汤重新加热，偶尔搅拌直到’s warmed through.
慢炖锅说明
将所有成分（柠檬汁除外）放入大型慢炖锅中，然后将其设置为在高锅中煮3-4小时或在低锅中煮7-8小时。取下盖子，搅拌柠檬汁。食用前，先用新鲜或干韭菜装饰。
换人& FAQ
- Collard Green换人： 您可以用羽衣甘蓝，菠菜或瑞士甜菜代替。
- Bean替代： 您可以使用棕色或绿色的扁豆，藜麦或大麦代替豆类。如果要使用干豆而不是罐头，则’我需要1杯干豆，将它们浸泡一整夜，然后分别煮熟，再加入汤中。
- 韭菜换人： 除了韭菜，您可以使用手头上的任何洋葱。红洋葱或黄洋葱都是不错的选择。
- 我还能添加什么蔬菜？ 土豆，芹菜，蘑菇或朝鲜蓟心都是美味的添加物。
- 我该如何浓汤？ 汤煮好后，取下月桂叶，然后使用浸入式搅拌器用手将少许汤混合。或者，您可以在搅拌机中搅拌1杯，然后将其搅拌回锅中。
成功秘诀
- 确保将韭菜洗净。污垢喜欢藏在所有裂缝和缝隙中。这个 指南 会告诉您如何清洁和切韭菜。
- 此食谱仅使用韭菜的浅绿色和白色部分。唐’不要丢弃深绿色的部分，可以将其冷冻以用于自制蔬菜汤。
- 唐’省略姜黄’是什么赋予了肉汤鲜艳的黄色！
- 当你’在杂货店购物时，寻找一小头绿色卷心菜或有时将大头切成两半并用塑料包裹。如果您只能找到一个大头，则可以使用较大的外部叶子 小扁豆酿红甘蓝卷, 和 那么您可以将剩下的较小的核心叶切碎，用于此汤！
- 添加足够的液体以几乎覆盖汤中的所有蔬菜。第一次添加白菜时，它看起来像一座山，但煮时会收缩。
- 将剩余的食物放在冰箱的密闭容器中存放4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
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丰盛的素食白菜汤
设备
- 6夸脱荷兰式烤箱或大汤锅
配料
使用说明
- 在6夸脱的荷兰烤箱中，在3-4汤匙蔬菜汤中，用中火将韭菜和胡萝卜炒5分钟。
- 加入切碎的大蒜，意大利调味料，辣椒粉，辣椒粉，姜黄，盐，胡椒粉和月桂叶。搅拌均匀，煮2分钟以烤制香料。
- 加入洗净并沥干的豆类，切碎的白菜，切成薄片的羽衣甘蓝，蔬菜汤和适量的水将蔬菜覆盖在锅中。将其放到小火锅中，盖上锅盖，然后将热量降低到中等。让它煮30分钟或直到胡萝卜变软并且白菜枯萎为止。
- 搅拌入新鲜的柠檬汁，并添加更多的盐或调味料。食用前先用细香葱装饰。
笔记
- 确保将韭菜洗净。污垢喜欢藏在所有裂缝和缝隙中。
- 不要丢弃深绿色的部分，您可以将其冷冻以用于自制蔬菜汤。
- 当你'在杂货店购物时，寻找一小头绿色卷心菜或有时将大头切成两半并用塑料包裹。如果您只能找到一个大头，则可以使用较大的外部叶子 小扁豆酿红甘蓝卷, 和 那么您可以将剩下的较小的核心叶切碎，用于此汤！
- 添加足够的液体以几乎覆盖汤中的所有蔬菜。第一次添加白菜时，它看起来像一座山，但煮时会收缩。
- 将剩余的食物放在冰箱的密闭容器中存放4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
营养
*本食谱最初于19/4/2共享，但我于10/17/20更新。
