素食主义者胡萝卜姜红薯汤-斯泰西家庭主妇

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新鲜的胡萝卜，姜，地瓜和椰奶一起制成浓郁的奶油汤，’爆裂的味道！这种素食胡萝卜姜汤非常鲜活，看起来像液态黄金！

我丈夫叫这种素食胡萝卜姜汤 “liquid gold soup” because it’s最美丽，最鲜艳的金橙色！它看起来（和尝起来）就像碗里的纯净阳光。它’明亮，新鲜，美味！这种奶油胡萝卜红薯汤很容易制作，需要的成分少于10种，而且’不到一小时就准备好了！

分步说明

（请参阅食谱卡以获取确切的配料量）

在一个 荷兰烤箱，将切丁的红洋葱炒熟’柔软而半透明。将磨碎的姜末，蒜末和干的调味料加入锅中，煮几分钟直到香。接下来，将切碎的地瓜，胡萝卜和蔬菜汤加入锅中 （照片1& 2)。将其放慢火煮，然后降低热量，使其煮至所有蔬菜变软 （照片3）.

将蔬菜混合物转移到高功率搅拌机 （照片4） 并混合直到高’浓稠而乳脂状。将汤倒入锅中并搅拌 the coconut milk （照片5& 6)。品尝并添加更多盐调味。配上胡萝卜姜椰子汤 细腰果霜，纯素食酸奶油，新鲜百里香或一小片辣椒。

必须将烤面包片浸入这种奶油胡萝卜姜汤中。如果你 ’d想做自己的自制面包，应该尝试我的最爱 简单的不揉面包食谱。它’真好吃！您还可以提供：

如果将汤正确地保存在冰箱的密闭容器中，它将保持新鲜4-5天。

将汤存放在可安全保存在冰箱中的容器中，然后将其放入冰箱中4-6个月。

在冰箱中： 将汤从冰柜中取出并放入冰箱中解冻24小时，然后再重新加热。

从冰箱： 将汤转移到碗中，然后用微波炉加热，也可以在炉灶上的锅中重新加热。如果汤太浓，可以加一点水或蔬菜汤来帮助使其松散。

像这样的纯素食胡萝卜姜红薯汤非常好吃，但是您可以通过以下方式进行切换：

胡萝卜替代： 您可以使用胡桃南瓜，罐装南瓜泥或欧洲防风草代替胡萝卜。
甘薯替代品： 去皮的赤褐色土豆可以代替红薯来获得类似的汤稠度。
罐装椰奶替代品： 要使这种汤不加椰奶，您可以代替不加糖的杏仁奶或不加糖的腰果奶。
我可以使用烤蔬菜吗？ 我煮了汤中的胡萝卜和红薯，所以我要少清洗一个托盘，但是如果您愿意的话，您绝对可以烤蔬菜和红薯。烘焙可以使蔬菜具有天然的甜味，因此这是制作这种纯素食胡萝卜姜汤的美味方法。
我可以使用百里香或生姜干吗？ 如果你不这样做’如果没有新鲜百里香，可以代替1/2茶匙 干百里香。干姜能够可以使用，但新鲜的生姜可以使汤增添更多风味。
我可以在慢炖锅中煮吗？ 是的你可以！将除椰汁以外的所有汤料放入一个大的慢炖锅中，然后将其煮高3-4小时。将汤转移到搅拌机中搅拌至光滑和奶油状，然后倒入慢炖锅中。上菜前，先搅拌椰奶。

在将红薯添加到汤中之前将其去皮，以使其具有最奶油的稠度。
您可以在这种素食胡萝卜汤食谱中使用新鲜或冷冻的蔬菜，寻找最优惠的价格以及什么’的季节。（冷冻蔬菜和新鲜蔬菜一样好，’通常更便宜！）如果这样，您甚至可以使用小胡萝卜’是您手头上的东西。
使用大功率搅拌机（我用这个 Vitamix搅拌机）以获得最奶油的质地。您也可以使用 浸入式搅拌机 来混合汤，但是要花更长一点的时间来混合，而且质地可能有点块状。只是不要’不要使用食物处理器，因为它会赢得’汤要很滑。
将剩下的汤放在冰箱的密封容器中存放4-5天，也可以将其冷冻以备后用。