素食西兰花沙拉超级奶油,香脆可口!它’装满脆皮西兰花,甜葡萄,红洋葱,松脆的南瓜籽和浓郁的樱桃干,然后倒入腰果奶油酱中。轻松制作无麸质和纯素食的配菜,完成夏季野炊或聚会!
您在Sweet Tomatoes尝过经典的西兰花沙拉了吗?在去素食之前,我曾经喜欢过它,所以我制作了没有蛋黄酱的纯素食版本,味道也一样美味!这个版本对您也更好,因为它’不含精制糖,油和培根!
这种纯素食西兰花食谱酥脆,奶油, 并充满风味!令人耳目一新的沙拉包括西兰花脆小花,红洋葱,干樱桃,甜红葡萄,香脆的南瓜籽,以及’都扔在最奶油的腰果酱中。 相信我,这是最好的素食西兰花沙拉,它总是得到所有品尝它的人的好评! It’也是夏季野餐,便当或烧烤的理想冷素食主义者配菜!
配料
制作沙拉所需的成分非常简单,您的储藏室中可能已经有大多数腰果酱成分。让’讨论了一些重要的成分。
- 西兰花 –您只需要此沙拉的小花,但您可以将茎细切丁,也可以根据需要添加,也可以冷冻或将来添加到蔬菜汤中。
- 樱桃干 –我使用了Fruit Bliss品牌的干樱桃,因为它’是我唯一能找到的选择’不要添加任何油或糖。另外,它们味道鲜美!
- 红葱头 –我喜欢在这个沙拉中使用红洋葱,因为它’口感醇厚,但是您仍然可以一口气平衡葡萄的天然甜度。
- 不加糖的杏仁奶 –您可以使用要制作此食谱的任何类型的植物奶,但要确保该食谱’不加糖,没有香草味。
- 生腰果 –生腰果用于使酱汁呈乳脂状。如果你不这样做’如果不想使用它们,我在下面的替换部分中提供了其他选项。
如何做–分步说明
首先,您需要将腰果在水中煮沸10分钟以软化它们并使它们更易于消化。
接下来,将腰果,未加糖的杏仁奶,苹果醋,枫糖浆,柠檬汁,盐和胡椒粉加入搅拌机中,搅拌至酱汁滑爽为止。
接下来,将西兰花切成一口大小的块,然后将小花放入一个大的搅拌碗中。将干樱桃,烤南瓜籽,切成小块的红洋葱,切成两半的葡萄和奶油状的调味料倒入碗中。
使用大汤匙将其充分混合,以使所有东西都涂在腰果奶油酱中。您可以立即食用,也可以将其放入冰箱冷藏1小时。
我可以用剩下的西兰花茎干做什么?
这种西兰花沙拉通常只用小花制成,但您可以将茎切成小块,然后添加到沙拉中。如果你不这样做’不想在沙拉中加茎,不要’不要丢弃它们!您可以将切成丁的西兰花茎冷冻,然后将其添加到 蔬菜大麦汤 要么 素食花椰菜咖喱 (我经常将花椰菜茎和叶子切成小块,加入咖喱中,因此西兰花茎将是一个很好的选择!)
服务建议
我喜欢将这种素食西兰花沙拉与 波多贝罗蘑菇汉堡 or 烟熏鹰嘴豆卷,但也可以通过以下任何食谱使用。
我可以提前做吗?
是的,您可以在前一天制作此沙拉,然后将其存储在冰箱的密封容器中。第二天也一样美味!
在冰箱中能持续多久?
将奶油西兰花沙拉存放在冰箱的密封容器中,可以保持新鲜4-5天。
我可以吗 冻结 It?
我不’建议不要冷冻沙拉,因为腰果奶油酱一旦变色就会有点水’已解冻。最好是新鲜或自制的沙拉,如果需要的话。
食谱变化
- 添加基于植物的蛋白质: 顶上沙拉 脆皮烤豆腐 或加入煮熟的鹰嘴豆,使其更丰盛。
- 素食西兰花 Pasta Salad: 您可以将西兰花,葡萄,种子,樱桃干和腰果奶油酱与8盎司的煮熟的意大利面混合,制成奶油西兰花意大利面沙拉!如果这样做,我建议您将腰果奶油沙司加倍,这样意大利面沙拉会更加奶油。
- 素食西兰花土豆沙拉: 将食谱要求的花椰菜放一半,将剩下的花椰菜放到煮熟的赤褐色或金土豆上。这是制作低碳水化合物素食马铃薯沙拉的简单方法!
换人& FAQ
- 干樱桃替代品: 您可以使用葡萄干,金色葡萄干,枸杞干,Medjool切碎的枣,杏干切碎或蔓越莓干。
- 红洋葱替代品: 可以使用大葱或细香葱代替红洋葱。
- 南瓜籽替代品: 您可以使用烤的葵花籽,核桃,杏仁或山核桃。
- 西兰花替代品: 可以用花椰菜小花,西兰花或煮熟的土豆代替西兰花小花。
- 葡萄替代: 您可以使用橘子片(新鲜或罐头)或切碎的美jo来代替葡萄 dates.
- 枫糖浆替代品: 您可以使用龙舌兰或日期糖浆(低血糖指数)代替枫糖浆。
- 杏仁奶替代品: I’我也用不加糖的椰奶制作了这个食谱,但只要您喜欢,就可以使用自己喜欢的植物奶’不加糖,没有香草味。
- 腰果替代品: 素食主义者蛋黄酱可以代替奶油酱中的腰果。加入柠檬汁,苹果醋和枫糖浆,加入盐和胡椒粉调味。生葵花籽也可以代替腰果。
成功秘诀
- 唐’不要使用冷冻西兰花,因为在冷冻之前已经将其烫了,所以’具有与新鲜西兰花相同的脆皮质地。
- 将西兰花切成均匀的小块,切成小块’s easier to eat.
- 将所有葡萄放在一个大盘子里,同时将其减半,然后再在葡萄上面放另一个大盘子。然后在板之间滑动一把细长的细锯齿刀,一次切所有葡萄!
- 我认为素食西兰花沙拉最好冷藏后食用,因此我喜欢在食用前将其冷藏一小时。
- 将剩余的沙拉放在冰箱的密封容器中最多存放4-5天。
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素食西兰花 Salad
设备
- 搅拌机
- 大搅拌碗
配料
使用说明
- 将腰果在水中煮沸10分钟。排干多余的水分,将腰果放在一边冷却。
- 将腰果,1/2杯不加糖的杏仁奶,2汤匙柠檬汁,1汤匙枫糖浆,2汤匙苹果酒醋,1/2汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒加入搅拌机中。调高至酱汁滑腻。
- 将花椰菜切去茎,切成小块,切成小块。将西兰花与1 1/2杯切成一半的葡萄,3/4杯切成丁的红洋葱,1/2杯樱桃干,1/2杯烤南瓜籽和所有腰果奶油酱一起放入一个大搅拌碗中。
- 用大汤匙将沙拉拌在一起,直到所有的东西都涂上腰果酱为止。如有必要,可加些盐和胡椒粉调味并调味。
- 您可以立即享用沙拉,也可以将其放入冰箱冷藏一小时,然后再食用。
笔记
- 唐'不要使用冷冻西兰花,因为在冷冻之前已经将其烫了,所以'具有与新鲜西兰花相同的脆皮质地。
- 将西兰花切成均匀的小块,以便食用。
- 将所有葡萄放在一个大盘子里,同时将其减半,然后再在葡萄上面放另一个大盘子。然后在板之间滑动一把细长的细锯齿刀,一次切所有葡萄!
- 我认为素食西兰花沙拉最好冷藏后食用,因此我喜欢在食用前将其冷藏一小时。
- 将剩余的沙拉放在冰箱的密封容器中最多存放4-5天。
营养
*本食谱最初于16年9月5日共享,但我于9/7/20更新。