素食大面包藜麦比萨饼配方（无麸质）

这款无麸质的纯素食大面包比萨饼食谱将成为您最喜欢的快捷简便的晚餐！你不’无需揉面团或等待面团上升，这个自制的比萨饼就可以在40分钟内吃完！脆皮的边缘，中间柔和，并配上多肉蘑菇，朝鲜蓟心，小芝麻菜和最奶油的纯素蒜泥蛋黄酱！ 

*此食谱最初发布于1/20/18，但我在1/4/20上更新了更好的食谱说明。 

我爱披萨’一直是我最喜欢的食物之一！不’每个人都喜欢披萨吗？对我来说’在那里 奶油素食mac和奶酪， 最好的 素食扇贝土豆和丰盛的 纯素 肉饼…YUM! 

如果你’很喜欢我，你也喜欢在家从头开始做披萨，那我想你’就像我一样爱这个食谱！这种无麸质的纯素食面包配方制作起来非常快捷，简单，只需要5种成分即可制作面团！

制作自制披萨面团的问题是，您必须先制作面团，等待其上升，然后再将其揉成一团。我真的不知道’喜欢揉面团，即使这意味着我做完后会得到披萨。揉面团很费时间，在柜台上弄得一团糟，还伤了我的手。

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必须等待面团上升，这意味着您要为披萨做晚餐必须提前计划。我不’总是记得要提前计划并在一天中的早些时候准备好面团，这样我才能在体面的晚餐时间吃披萨。  

那’这个没有酵母的美味纯素大饼比萨是如何实现的！您可以在搅拌机中将这种藜麦面粉和水面包面团快速混合，只需几分钟，然后就可以立即烘烤！你不’不必等待面团上升，揉面团，甚至煮奎奴亚藜！ It’如此快捷方便！ 

公平地说，这不是’t传统的披萨面团’更像是纯素食薄面包披萨。但是，因为它’用奎奴亚藜制成，面团自然不含麸质，烘烤时变得非常脆。它’s quite tasty! 

你不’甚至不需要那些特殊的带孔比萨盘，您只需要一个普通的 烤盘。只需混合，烘烤和食用即可！自制披萨外壳不’没有比这更容易的了！

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你为什么的原因’重新去爱这个披萨

• 纯素食披萨面团是在搅拌机中制成的，所以您不必’不必用手揉面团。 
• 你不’不必等待面团上升。
• 由于比萨饼在衬有羊皮纸的平底锅上烘烤，因此易于清理。
• 这种大饼比萨食谱自然不含麸质。
• 从开始到结束，这种纯素食比萨食谱只需40分钟即可完成！

什么’面包和比萨饼的区别？

扁面包和比萨饼之间的主要区别在于，扁面包由无酵素酵母制成或根本没有酵母制成。没有活性酵母（或任何酵母），面团将变平。

此无麸质大面包食谱不’不含任何酵母，所以不含’t rise at all. It’更像是薄皮披萨’边缘酥脆，中间较软。 

披萨面团素食主义者吗？

大多数披萨面团是天然的素食主义者，但您应始终确保确定。这种无麸质藜麦披萨面团是100％素食主义者，无麸质，无坚果。面团仅包含藜麦，水，意大利调味料，大蒜和盐。 

工具你’ll Need

• 大功率搅拌机 （这是我几乎每天都会使用的搅拌机！）
• 大型烤盘 （寻找一个聚四氟乙烯锅& PFOA-Free)
• 不含BPA的硅胶刮铲
• 煎饼锅铲 （你不’t需要薄煎饼铲来制作披萨，但翻转外壳要容易得多）
• 羊皮纸 （我使用这个品牌是因为它’未漂白且不含氯）
• 大披萨刀

如何制作素食大面包披萨

第1步– 将烤箱预热至425度。将未煮过的藜麦，意大利调味料，水，大蒜丁香和盐添加到高功率搅拌机中。搅拌混合物直至面糊光滑。

第2步– 将未漂白的羊皮纸衬在一个大烤盘上，然后将面糊倒在烤盘上。用硅胶刮刀将面团均匀磨成椭圆形。尽量不要将面包涂得太薄，否则边缘会变得很脆。瞄准1/4英寸的厚度。

在面团上撒些意大利调味料，以增加风味。

第三步 –将小面包烘烤15分钟，然后从烤箱中取出托盘。静置1-2分钟，或者直到您可以用手触摸大饼。

步骤4– 小心地将另一大羊皮纸放在小面包上，然后用手将其放在那里。用薄煎饼铲在大面包下滑动并将其翻转到托盘上。慢慢地，剥去羊皮纸的顶层。它会粘一点，但您应该可以一口气拿下它。 

步骤5– 将小面包比萨饼烤5分钟，然后再次从烤箱中取出。在素食披萨上放上一层薄薄的番茄酱，蘑菇，朝鲜蓟切成薄片的心和素食奶酪。再烤10分钟。 

步骤＃6– 从烤箱中取出披萨，然后冷却1-2分钟。使用大型披萨刀将披萨切成6-8片，然后在上面放上婴儿芝麻菜和 素食蒜蒜泥蛋黄酱. 

如何使大饼比萨脆

通过将纯素大面包制作成只有1/4英寸的厚度，然后在高温下烘烤披萨，就可以制成脆皮大面包！ 

素食大面包打顶选项

您可以制作经典的玛格丽塔大饼比萨，也可以在上面加很多蔬菜配料。 If you’如果您不喜欢我制作的蘑菇和朝鲜蓟组合，可以将其与以下任何披萨配料混合使用：

• 西葫芦，西兰花，菠菜和西红柿丁
• 甜椒，烤大蒜，洋葱，花椰菜和羽衣甘蓝
• 樱桃番茄，洋葱，新鲜罗勒或香蒜酱+香脂釉
• 黄瓜，咖喱豆腐，西红柿丁+甜辣酱
• 菠萝，洋葱，玉米和烧烤豆Temp +烧烤酱
• 素食香肠，胡桃南瓜，甜椒和洋葱

你可以提前做外壳吗？

是的，您可以提前制作披萨皮，然后将其完美加热。 

预先制作披萨的说明

您可以用蔬菜和奶酪配料（除了芝麻菜和蒜泥蛋黄酱）制作大饼比萨，然后在1-2天之前按照食谱说明进行烘烤。当你’准备好食用，将比萨放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后在400度下重新加热5-8分钟，偶尔检查一下以确保’s not burning. 

让比萨冷却几分钟，然后放上芝麻菜和蒜泥蛋黄酱。

预先制作不加馅料的披萨皮的说明

或者，您也可以按照食谱说明在前一天制作比萨饼皮，而没有酱汁，奶酪和蔬菜。如果你这是一个好主意’重新开了一次比萨派对，想提前准备面包皮。

为此，将面团混合并烘烤15分钟。翻转素食比萨，再烤15分钟。让其完全冷却，然后将其存储在冰箱的密封容器中。 

什么 to do With Leftovers

将剩余的蘑菇和洋蓟面包放在冰箱的密封容器中存放3-4天。地壳会变软，但您可以轻松地对其重新加热并将其炸脆。

比萨重新加热的说明

将比萨饼放在衬有羊皮纸的托盘上，在400度的温度下烘烤5-8分钟，或直到’很热。您也可以在微波炉，电烤箱或大锅中用炉灶上的中火加热它。 

笔记& Substitutions

• 藜麦替代品： 我没有’我尝试用奎奴亚藜以外的任何东西制作这种纯素食大面包披萨食谱，所以我可以’不能肯定地说是否有其他替代方法也会起作用。
• 浇头？ 你不’不必使用蘑菇和朝鲜蓟，您可以更换所用的蔬菜浇头。我在上面列出了多个选项。 
• 酱料选项： If you don’如果不想用番茄酱，可以用香蒜酱代替（我​​真的很喜欢Trader Joe的预制素食酱）’s）或烧烤酱代替番茄酱。 
• 不喜欢芝麻菜吗？ 您可以改用菠菜或羽衣甘蓝炒。 
• 不含麸质？ 这种纯素食比萨饼自然不含麸质！

成功秘诀

• 使用奎奴亚藜制作披萨面团之前，请先检查一下它的包装。如果藜麦没有’t say that it has been pre-washed, then you need to rinse it yourself. 如果你 don’t，藜麦会变苦。 
• 您必须使用大功率搅拌机来制作披萨面团，这是食品加工商赢得的’不适合这个食谱。面糊会很厚，您必须不断弯曲直到’光滑，无结块。 
• 确保在烤盘上衬上羊皮纸（不是蜡纸！），以使大面包不’坚持。这也使清理变得轻而易举。 
• 您可以在没有大的煎饼铲的情况下制作这种藜麦比萨饼，但是使用铲子可以更轻松地翻转大面包。 
• 我最喜欢用来做披萨的纯素奶酪是Violife芝士丝，Follow Your Heart芝士丝或Miyokos芝士。  

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