素食酿的波多贝罗蘑菇是一种低热量的食物，’的味道绝对不低！烤蘑菇加奶油香蒜腰果奶油和多汁的樱桃番茄的组合非常令人满意且美味！
您和我一样喜欢酿蘑菇吗？充满香气的烤蘑菇的组合非常诱人，我总是想吃掉整个托盘！为什么不跳过通常用作开胃菜的小蘑菇，而是做一对 的大毛绒蘑菇蘑菇便餐！
蘑菇和香蒜酱非常搭配，特别是加入甜樱桃西红柿。这是一个超级美味的晚餐选择’易于制作，可自定义且卡路里低，但它’的味道绝对不低！
如何挑选出美味的波多贝罗蘑菇
寻找大蘑菇’t淤青，干sh或粘糊糊。瓶盖应摸起来牢固，边缘应完好无损。另外，检查内部g，以确保它们’不要弄湿或粘滑。如果可能的话，请寻找已经取下阀杆的瓶盖，因为’无论如何都要删除它们以备不时之需。
您如何准备波多贝罗蘑菇？
首先，一只手握住蘑菇去掉茎，然后用另一只手轻轻地前后摇动茎直至折断。接下来，用葡萄柚勺小心地从盖上刮下g。最后，在凉爽的流水下冲洗蘑菇，以除去任何污垢。用毛巾吸收多余的水分。
如何使素食主义者酿波多贝罗蘑菇
首先你’再去掉蘑菇上的茎和s，然后迅速冲洗干净。
接下来，在一个小的搅拌器杯中制成香蒜酱腰果奶油酱。将蘑菇盖放在衬有羊皮纸的托盘上，然后在盖上均匀涂上香蒜酱。
在蘑菇上切成两半的樱桃番茄，然后将其烘烤20-25分钟，或直至变软。
这是开胃菜还是主菜？
我喜欢将这些烤的波多贝罗蘑菇作为清淡的主菜，并配以藜麦和大份沙拉。如果你’d希望将蘑菇用作开胃菜，我建议您使用较小的cremini蘑菇代替较大的portobello蘑菇，这样’用手轻松食用。
您知道吗，portobellos（aka portabellas）只是大的cremini蘑菇？他们尝起来一样！
有什么用吗？
- 柠檬芝麻酱西葫芦沙拉
- 糙米
- 鳄梨芝麻菜番茄沙拉
- 烤红薯
- 烤柠檬蒜芦笋
在冰箱里能持续多久？
纯素馅的波多贝罗蘑菇将在冰箱中放置2-3天，然后开始变得有点糊状。
你可以冻结吗？
是的，您可以冷冻煮熟的酿蘑菇。为此，请等到蘑菇完全冷却后，再将其放在衬有羊皮纸的托盘上。将托盘放在冰箱中3-4小时，或者直到蘑菇冷冻成固体。然后将冷冻蘑菇转移到可重复使用的冷冻袋或可安全冷冻的玻璃容器中。
要重新加热，请将容器从冰箱中取出，放入冰箱中进行24小时除霜。将蘑菇放在衬有羊皮纸的托盘上，然后以350度烘烤10分钟，或者直到加热到居中。
适应此食谱的方法
- 小素食酿蘑菇： 您可以使用cremini或纽扣蘑菇制作小酿蘑菇，而不是使用大型portobello蘑菇。
- 波多贝罗蘑菇汉堡： 在塞入并烤好portobello蘑菇后，您可以将其用作汉堡肉饼。加入生菜，也许是一片纯素奶酪，和一个烤的汉堡面包….voila!
- 烤波多贝罗蘑菇比萨： 在烤蘑菇之前，先加入切碎的纯素食奶酪（我喜欢Violife或“跟随你的心”切碎的纯素食马苏里拉奶酪） 在每个蘑菇上。它’s like a mini pizza!
- 添加藜麦： 为了使它更丰盛，将蘑菇放在煮熟的藜麦上。您还可以将酱汁加倍，然后将其与1 1/2杯煮熟的藜麦混合，然后在盖上加入香蒜藜麦混合物。
- 烤蘑菇： 您可以先将蘑菇烤熟，然后将其塞满，然后在高温下在烤箱中将蘑菇烤2至3分钟以完成馅料的加热。
- 添加更多浇头： 爵士乐此食谱具有更多的浇头和风味！您可以添加切碎的纯素食帕玛森芝士（我喜欢Violife帕玛森果皮），黄油面包屑或细雨 香脂釉.
笔记& FAQ’s
- 你应该洗蘑菇吗？ 我更喜欢在冷水中快速冲洗蘑菇以去除污垢。我没有’t found that doing this causes the 蘑菇s to become spongy or water-logged. 如果你不这样做’不想这样做，您可以只用湿纸巾擦去污垢。
- 你可以吃the吗？ The gills are edible but I prefer to remove them with a grapefruit spoon because they tend to taste a little too earthy. 如果你不这样做’不想浪费the，可以将其添加到这种泥中 纯素 蘑菇 汤.
- 您可以使用商店购买的香蒜酱吗？ 如果你不这样做’如果想制作香蒜酱，可以使用预制香蒜酱（我推荐Sprouts或Trader Joe的那一种）’s）。您可以按原样使用香蒜酱，也可以将其与植物性的不加糖的酸奶混合（我将使用Kite Hill不加糖的原味希腊酸奶）将其制成乳脂状。
- 木质茎干怎么办？ 唐’扔掉它，你可以切碎并将它添加到这个 蘑菇大麦汤。如果你不是’为了不立即使用它，您可以将其冻结以备将来使用。
- 樱桃番茄替代品： 除了樱桃西红柿，您还可以使用葡萄西红柿或将您手边的任何西红柿切成小块。
成功秘诀
- 挑选出能感觉结实，皮肤光滑且边缘完整的大型波多贝罗蘑菇。
- 唐’代替罗勒干吧’使用新鲜的罗勒来调味香蒜腰果酱的味道，颜色和质地非常重要。
- 为了节省时间，请将所有樱桃西红柿放在一个小盘子上，然后在西红柿顶部放另一个小盘子。将手轻轻放在顶板上，然后轻轻向下按。用另一只手将锋利的刀子滑过两个盘子的中心，一次切掉所有的西红柿！
- 将剩余的食物在冰箱中存放2-3天，或将其冷冻以备将来用餐。
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设备
- 小锅
- 小型搅拌杯
- 搅拌机
- 大型烤盘
配料
香蒜腰果奶油-
酿蘑菇 -
- 3 大 波多贝罗蘑菇
- 捏 海盐和黑胡椒
- 1 品脱 彩虹樱桃番茄 减半
- 3 中 新鲜罗勒叶 （装饰用）
使用说明
- 将烤箱预热至400度。
- 将腰果在水中煮沸10分钟。排干水分，将腰果加到一个小的搅拌杯中。
- 将新鲜的罗勒，大蒜丁香，盐，黑胡椒，未加糖的椰奶和柠檬汁加入到带有腰果的搅拌杯中，并高调搅拌直至酱汁滑腻。 （如果因为酱汁太稠而无法混合配料，请一次多加一汤匙椰奶（或水），直到达到所需的稠度为止。）
- 从蘑菇上取下茎，然后用葡萄柚勺轻轻刮出the。用凉水快速冲洗蘑菇盖，然后用毛巾擦干。
- 将蘑菇帽放在衬有羊皮纸的烤盘上。用少量的海盐和黑胡椒调味在盖内侧的每个蘑菇。
- 根据每个蘑菇的大小，在每个瓶盖中加入2-3汤匙香蒜腰果奶油酱，然后在上面放上一半的樱桃番茄。唐'小心西红柿，填补所有空白！烤蘑菇20-25分钟。
- 装饰更多新鲜的罗勒，享受！
笔记
- 挑选出能感觉结实，皮肤光滑且边缘完整的大型波多贝罗蘑菇。
- 唐'代替罗勒干吧'使用新鲜的罗勒来调味香蒜腰果酱的味道，颜色和质地非常重要。
- 为了节省时间，请将所有樱桃西红柿放在一个小盘子上，然后在西红柿顶部放另一个小盘子。将手轻轻放在顶板上，然后轻轻向下按。用另一只手将锋利的刀子滑过两个盘子的中心，一次切掉所有的西红柿！
- 将剩余的食物在冰箱中存放2-3天，或将其冷冻以备将来用餐。
营养
*本食谱最初于16/9/20共享，但我在5/17/20更新了更好的食谱说明。
