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这种纯素食热带零食是终极的非烘焙甜点！将芒果干，地中海枣，烤坚果和椰子片混合在一起，然后浸入融化的黑巧克力中，再撒上片状海盐。
黑巧克力蘸芒果糖是终极无烤素食主义者的甜点！这种甜蜜的食物结合了热带芒果干，椰丝，烤坚果和美卓（Medjool）枣的完美口感，’s coated 配以黑巧克力，再撒上片状海盐，将其放在顶部。
每一口都是甜，耐嚼和坚果，略带焦糖和丰富的黑巧克力。这种热带风味的甜点是一口大小的甜点！这种简单的素食主义者甜点一年四季都很棒，但是’在夏天，当您想吃些甜而又不喜欢的东西时，特别好’不想打开烤箱。
如何制作芒果糖
首先，将芒果干浸泡在温水中使其软化。当干果浸泡时，将所有坚果加到食物处理器中并脉动直至质地变脆 （照片1） 。将切碎的坚果倒入碗中，备用。
接下来，将柔软的芒果干和枣加入食品加工机中，并脉动直至水果分解成浓稠的糊状物。将切碎的坚果以及干椰子和盐倒入碗中。脉冲直至所有成分混合在一起。混合物会自动粘在一起，旋转时会形成一个大球 （照片2） .
将干果和坚果球倒入砂锅的中间，然后用手指将其均匀地向下压成一薄层 （照片3） 。将盘子放入冰箱一小时。
接下来，将纯素食黑巧克力片融化在一个碗中。从冰箱中取出馅料，然后用刀将馅料切成小方块，然后将每个方块浸入一碗融化的黑巧克力中 （照片4） 。将每块糖果放在衬有羊皮纸的托盘上。将托盘放回冰箱中几分钟，以凝固巧克力。
最后，将托盘从冰柜中取出，加入巧克力毛毛雨和少许片状海盐（照片5&6），然后再将托盘放回冰箱一次，以放置巧克力毛毛雨。
在冰箱中能持续多久？
将芒果糖保存在冰箱的密封容器中，应保持新鲜5-7天。
你可以冻结吗？
是的，您可以将糖果冷冻。将芒果糖放入密闭，可冷藏的容器中，并在冰箱中存放长达一年。当你’准备好食用了，将芒果糖从冰柜中取出，放入冰箱中解冻24小时。
唐’不要让糖果在室温下在柜台上解冻，因为极端的温差会导致凝结并影响风味。
适应此食谱的方法
这些黑巧克力芒果糖果非常好吃，但您也可以尝试以下变化：
- 添加基于植物的蛋白质： 加入一汤匙奇亚籽或大麻籽，以向这种健康的素食主义者甜点中添加额外的蛋白质。
- 使用无糖巧克力： 此食谱中唯一的精制糖是黑巧克力片。如果你不这样做’不想使用任何添加的糖，可以使用这些 不加糖的黑巧克力片 代替。
- 糖果棒： 代替小正方形，您可以将馅料塑造成传统尺寸的糖果棒。
替代品& FAQ
- 螺母变化： 除了核桃和腰果，您还可以使用杏仁，澳洲坚果，开心果，巴西坚果或花生。
- 芒果干替代品： 您可以使用杏干，菠萝，李子，无花果或桃子代替芒果干。
- 日期变化： 我更喜欢使用 medjool日期，因为他们’口感柔和，耐嚼，像焦糖味，但您也可以使用deglet枣。
- 你可以用牛奶巧克力吗？ 如果你’如果您不喜欢黑巧克力，可以改用牛奶巧克力，但要确保’不含乳制品。我喜欢这些 米牛奶巧克力棒.
成功秘诀
- Medjool枣具有这种芒果耐嚼糖果配方的最佳风味和质地。但是，如果只有deglet日期，’在将它们添加到食品加工机之前，需要将它们浸泡在温水中5-10分钟以软化日期。 Medjool日期应该柔和柔顺，但是如果它们’不，您也应该浸泡它们。
- 使用无盐的烤坚果，这样您就可以控制芒果糖中的盐含量。如果你可以的话’找不到未加盐的坚果，只需购买未加工的坚果，然后就可以在350度的温度下在家烘烤5至8分钟。
- 将黑巧克力芒果糖果在密封的容器中存放在冰箱中5-7天，或将其冷冻以备后用。
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设备
- 食品加工机
- 中砂锅菜
配料
使用说明
- 将芒果干放入一个小碗中，并用温水覆盖（如果您'重新使用deglet日期或您的中间日期不是'如果太软，也应将其浸泡）。浸泡5分钟。排干水，然后将芒果放在两张纸巾之间，然后按以吸收多余的液体。
- 将烤好的坚果放入食物处理器中，然后将它们冲入大餐中。将切碎的坚果倒入碗中，放在一旁。
- 将浸泡过的芒果和去核的蜜枣放入食物处理器中。混合直至具有浓稠的糊状稠度。所有大块应该分解。将坚果连同干椰子和1/2茶匙海盐一起倒入处理器中。脉动直至形成一个大的粘球。
- 在9x9的烤盘上铺上羊皮纸，并留下手柄，以便您可以轻松地从盘中取出糖果。将混合物放入盘子的中央，然后用手指均匀地将干果和坚果馅料压成1/4英寸厚的层。盖上并冷冻一小时。
- 在填充完成前十分钟，将其放在冰箱中，将巧克力片在双锅中的碗中或在微波炉中融化。
- 从冰柜中取出盘子，然后轻轻提起羊皮纸手柄以轻松取出盘子中的馅料。用刀将1英寸的条均匀地切开，然后将其切成1英寸乘1英寸的正方形。
- 用两把叉子将每个正方形浸入融化的巧克力碗中，然后将其平放在铺有羊皮纸的烤盘上。完成所有正方形的浸洗后，将托盘放回冰箱10分钟。最后，用叉子将剩余的融化的巧克力淋在糖果的顶部，并撒上片状的海盐。再将托盘放回冰箱5分钟以设置毛毛雨。
- 将糖果放在冰箱的密闭容器中存放5-7天。
笔记
- Medjool枣具有这种芒果耐嚼糖果配方的最佳风味和质地。但是，如果只有deglet日期，'在将它们添加到食品加工机之前，需要将它们浸泡在温水中5-10分钟以软化日期。 Medjool日期应该柔和柔顺，但是如果它们'不，您也应该浸泡它们。
- 使用无盐的烤坚果，这样您就可以控制芒果糖中的盐含量。如果找不到未加盐的坚果，只需购买未加工的坚果，然后就可以在350度的温度下在家烘烤5-8分钟。
- 将黑巧克力芒果糖果在密封的容器中存放在冰箱中5-7天，或将其冷冻以备后用。
营养
*此食谱最初在10/30/17共享，但我在6/30/20更新了更好的食谱说明。
