这个素食咖喱不能’变得更容易,更快捷!得益于冷冻蔬菜,鹰嘴豆罐头和一罐商店购买的泰国红咖喱酱,这种美味 菜在30分钟内准备好了!将其放在米饭或藜麦上食用,即可制成无麸质和无油的馅料,并且令人满意。
您是否注意到我的许多食谱都包含某种快捷方式,以节省您的时间并使晚餐准备得更快,更轻松?像这样 素食主义者spanakopita, 蘑菇炒饭或这些 菠萝蜜玉米卷饼。我最喜欢节省时间的技巧是使用冷冻蔬菜,罐头豆和商店购买的纯素食咖喱酱!
什么’此纯素食咖喱食谱的优点在于,您可以使用所有这些快捷方式而不会影响菜肴的质量。这顿饭非常美味,丰盛,而且’里面装有蔬菜,您永远都不会想到它们曾经被冷冻过。它’s也易于自定义,因此您可以根据现有食物或需要满足挑食者的口味,使用喜欢的任何蔬菜,豆类和咖喱口味。
如何做–分步说明
首先在大锅中将洋葱切丁,直到变软。加入切碎的大蒜,碎姜,咖喱酱,咖喱粉,garam masala,盐和黑胡椒粉 (照片1)。让它煮几分钟烘烤香料。闻起来很香 (照片2).
接下来,加入平底锅中的冷冻蘑菇,冷冻豌豆,鹰嘴豆罐头,蔬菜汤(如果需要,请添加额外的液体)和椰奶 (照片3)。将热量增加至小火,然后将其降低至中低水平,直到蔬菜解冻且咖喱变热为止。搅拌柠檬汁 (照片4).
将素食鹰嘴豆咖喱拌在米饭或藜麦上,并点缀葱和新鲜香菜。
服务建议
取决于我需要在桌上吃饭的速度决定了我为素食咖喱服务的时间。如果我有多余的时间,我喜欢煮糙米,大约需要45分钟。如果我需要快速的东西,我通常会选择藜麦,因为它’只需15分钟即可准备就绪。一种由混合蔬菜,切成薄片的黄瓜,切碎的西红柿,切成薄片的葱和细雨制成的快速沙拉 奶油素食牧场 做一个美味的配菜。
在冰箱里能持续多久?
将剩余的咖喱存放在冰箱的密封容器中,应保持新鲜4-5天。
我可以冻结吗?
是的,您可以冷冻这种素食鹰嘴豆咖喱。解冻并重新加热后,它会很好地冻结,味道也一样。要冷冻,请将其放在冷冻室中可安全冷冻的密闭容器中保存2-3个月。咖喱饭和米饭分开存放,您赢了’再加热一餐时不必将它们混合在一起。
如何重新加热
在冰箱中: 将容器从冰箱中取出,放入冰箱中解冻24小时。然后,您可以按照说明从冰箱重新加热。
从冰箱: 您可以在微波炉中的碗中将蔬菜咖喱加热1-2分钟,或者在炉灶台上的中锅中加热至咖喱为止’通过。如果混合物太干,则可以加入1-2汤匙水或高汤,以帮助使酱汁重新水化。
换人& FAQ
- 椰奶替代品: 可以使用任何不加糖和不加味(无香草)的植物奶。它可能不那么乳脂状,但仍然会很好吃。
- 鹰嘴豆替代品: 毛豆,小扁豆,北豆或切碎的地瓜可以代替鹰嘴豆。
- 蔬菜选择: 可以用洋蓟心,切碎的地瓜,甜椒,胡萝卜,青豆,青豆,西兰花小花,花椰菜小花或大块西葫芦代替蘑菇和豌豆。
- 红咖喱酱 替代: 红咖喱可能有点辣,如果您愿意,可以用绿咖喱酱或黄咖喱酱代替,以获得更醇厚的风味。
成功秘诀
- 您可以使用新鲜蔬菜制作此食谱,但是使用冷冻蔬菜可以减少准备时间。
- 从一汤匙红咖喱酱开始调味。如果您喜欢辣的话,再加一汤匙。
- 我喜欢我的咖喱加些调味料来盖饭或藜麦。如果您也这样做,请加入1/2杯蔬菜汤’在成分表上。如果不是,则应省略1/2杯蔬菜汤。
- 椰奶使这种素食咖喱的味道浓郁而滑腻,但是如果您’重新尝试减少此食谱中的饱和脂肪,不要’如果不想使用椰奶,可以改用不加糖的杏仁奶。那’是我的下一个选择,就像这样 杏仁咖喱.
- 将剩余的食物放在冰箱的密闭容器中存放4-5天,也可以将其冷冻以备后用。
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30分钟素食咖喱
设备
- 大炒锅
配料
使用说明
- 在中火大锅中,将洋葱丁切碎,放入3-4汤匙蔬菜汤中'重新柔和半透明。将大蒜末,磨碎的姜末,1汤匙红咖喱酱(如果您喜欢辣的话再加1汤匙咖喱粉),2汤匙咖喱粉,1茶匙garam masala,1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉泛。搅拌均匀,煮2分钟以烤制香料。
- 加入速冻蘑菇,速冻豌豆,鹰嘴豆,1/2杯蔬菜汤(如果您喜欢,请加汤)和锅中的椰奶。搅拌以使混合物沸腾。将热量降低至中低水平,然后煮10分钟。搅拌入新鲜的柠檬汁。
- 服务于米饭或藜麦上,并用新鲜的香菜和葱装饰。
笔记
- 您可以使用新鲜蔬菜制作此食谱,但是使用冷冻蔬菜可以减少准备时间。
- 从一汤匙红咖喱酱开始调味。如果您喜欢辣的话,再加一汤匙。
- 我喜欢我的咖喱加些调味料来盖饭或藜麦。如果您也这样做,请添加成分列表中的1/2杯蔬菜汤。如果不是,则应省略1/2杯蔬菜汤。
- Coconut milk makes this curry taste rich and creamy, but if you'重新尝试减少此食谱中的饱和脂肪,不要'如果不想使用椰奶,可以改用不加糖的杏仁奶。那's my go-to next choice to use.
- 将剩余的食物放在冰箱的密闭容器中存放4-5天,也可以将其冷冻以备后用。
营养
*本食谱最初于19/2/22共享,但我于20/8/9更新。