素食蘑菇汤-史黛西家庭主妇

该帖子可能包含会员链接。请阅读我的披露。

这种美味的纯素蘑菇汤丝般柔滑，’装有cremini和香菇，大蒜，洋葱以及许多鲜味！如果您喜欢蘑菇，那么这是给您的汤！将此汤与硬皮切成薄片的热面包一起享用，是一顿真正令人满意的植物性餐。

这纯素蘑菇汤食谱是我在开胃菜上享用的开胃菜的模仿食谱 迪士尼幻想巡游 我几年前去过的蘑菇汤的纯素食奶油是如此的decade腐和美味，以至于我在航行的每个晚上都点了它，我什至还问了我们的服务员这道菜！幸运的是，他能够为我写下食谱的所有内容，因此我可以尝试在家里重新制作它！

这纯素蘑菇汤食谱和我在游轮上吃的汤一样美味！它’如此美味，额外的乳脂状，并且具有最可口的天鹅绒般质感。此汤以cremini和香菇为特色，带来鲜美的风味，大量的大蒜和洋葱炒香，以及罐装椰奶，使它像丝一样均匀。

如果您喜欢蘑菇的味道，我想您’我会为此汤疯狂！它’只需最少的步骤即可轻松完成’不到一小时就准备好了！撒上细香葱和几片硬皮面包，蘸一下即可享用汤，’会在蘑菇天堂！

您应该使用哪种类型的蘑菇？

您可以使用任何蘑菇组合来制成汤，但是最好的选择是使用喜欢的蘑菇口味和价格适中且易于找到的蘑菇。由于这些原因，我使用了新鲜的cremini蘑菇和冷冻的香菇。

首先你’再去炒洋葱，大蒜和干调味料 （照片1 & 2)。接下来，加入新鲜的crmeini蘑菇和冷冻的香菇，然后煮15分钟 （照片3） .

然后你’再将蘑菇混合物转移到搅拌机中搅拌直到’s smooth and creamy （照片4 & 5)。最后，将蘑菇泥倒入锅中，与椰奶混合，然后低火煮 （照片6） 。装饰细香葱，享受！

您可以使用未加工的腰果代替椰奶来使汤呈奶油状。为此，将1杯腰果煮10分钟，然后丢弃水。接下来，将煮熟的蘑菇混合物与2-3杯蔬菜汤一起转移到搅拌机中（取决于搅拌机的大小，您可能需要分批搅拌汤）并加入浸泡的腰果。

搅拌混合物直到它 ’光滑滑腻。然后将汤倒入荷兰式烤箱中，搅拌其余的蔬菜汤，然后低火煮。腰果将使汤的口感超级奶油，而无需使用椰奶。

我通常将汤配以大色拉和几片硬皮面包蘸一下，但您也可以将以下任何素食主义者配菜与之搭配：

将汤存放在冰箱的密封容器中，将持续3-4天。

您能够冻结汤，但解冻并重新加热时质地可能有点粒状。椰奶一旦分离就会趋于分离’冻结和解冻。它仍然会很好吃，但是一致性看起来会有所不同。

要在慢炖锅中制成汤，请将洋葱，大蒜，蘑菇，调味料和蔬菜汤放入慢炖锅中。盖上锅盖，煮高3-4个小时。然后，用开槽的勺子将蘑菇混合物转移到一个大的搅拌杯中。从慢炖锅中将足够的蔬菜汤（约2杯）添加到搅拌杯中，以帮助混合物搅拌直至均匀’s smooth and creamy.

将蘑菇泥倒入慢炖锅中，然后倒入一罐椰奶。让它再煮几分钟，直到椰奶变热为止。切碎的细香葱装饰，享受。

这种美味的香菇汤配方原样可口，但您也可以：

使用野蘑菇： 您可以尝试混合使用野生蘑菇（例如鸡油菌，羊肚菌，enoki或松露）来代替cremini和shiitake蘑菇。
将其与面食混合： 这种汤是如此丰富和奶油状，如果您也可以制作出真正美味的意大利面酱’不想喝汤。加cavatappi面条来接上酱汁，再加上几把新鲜的菠菜来增添色彩。
将其与三明治配对： 汤和三明治是经典的组合！试试这个 西葫芦和鳄梨素食烤芝士三明治 一碗汤。
花哨的： 在航行中，蘑菇汤配上细细的白松露油。松露油确实为汤增添了特殊之处。我知道松露油不是’这是每个人在食品储藏室中最常用的成分，但是，我向你保证，’值得努力找到它！

您必须使用香菇吗？ 不可以，您可以省略香菇，并使用2磅的Cremini蘑菇’就是你所拥有的。香菇只是给汤增添了浓郁的土味。
您可以使用冷冻蘑菇吗？ 有时冷冻蘑菇会有点橡胶味，它们会’重新煮容易。但是，冷冻蘑菇非常适合此食谱，因为您’只用它们来调味，你’无论如何都要混合蘑菇，这样它们的质地不会’t really matter.
您需要将汤调和吗？ 我把汤混合了，因为’邮轮上的送达方式。但是，如果您喜欢较厚的纹理，则可以将其留成块状或使用摇杆搅拌器将其脉冲几次。
蘑菇选项： 您可以使用cremini，纽扣，波多贝罗，香菇或野生蘑菇的混合物制成此汤。我主要使用cremini，因为它们’很容易找到，随时可用，他们’通常是最实惠的。
椰奶替代品： 可以使用不加糖的杏仁奶代替椰子奶，但它的奶油味会少一些。您也可以用软化的生腰果代替汤中类似的质地。请看“椰奶替代品”部分，以获取有关如何使用腰果的说明。

挑选新鲜蘑菇时，请注意不要用蘑菇盖’潮湿或粘稠时，应感觉干燥。另外，你不应该’不能看到瓶盖底部的ill。如果这样做，则意味着蘑菇仍然可以食用，但是’超出其主要时间。
将罐装椰奶放在冰箱中1小时，以帮助奶油状椰奶与水状液体分离。您可以将椰子汁丢弃在罐头中，也可以保存并添加到冰沙中。
将剩余的汤放在冰箱的密封容器中存放3-4天。