这道丰盛的素食主义者豌豆汤富含蛋白质，非常令人满意！这款无麸质汤中装有黄油土豆，嫩豌豆和许多蔬菜，很容易在平底锅中用可能已经在食品储藏室中得到的主食制作！
特拉维斯和我最近去了迪士尼世界 Epcot花与花园节（想在节日上看到素食食物吗？ 看这个视频!)，然后在旅途中的一个晚上去了Sweet Tomatoes吃晚餐。 那天晚上，他们在自助餐上吃了最美味的纯素食豌豆汤和土豆。当我们回到家时，我真的很渴望它，所以我制作了自己的版本！
传统的豌豆汤的食谱通常包括火腿，火腿骨头或培根来调味，但是我简单的豌豆汤的味道却来自许多干草药，新鲜的欧芹和一口新鲜的柠檬汁。我特别喜欢土豆在煮时如何分解并使汤变稠。它’奶油，咸味，令人满意，天然无麸质，无油。
什么是 分裂 Green Pea?
豌豆分裂只是豌豆干燥和去皮的内部。它们具有泥土般的甜美土质风味，并带有像小扁豆（和类似形状）的质地，可与其他蔬菜和草药完美搭配。
煮熟的豌豆需要浸泡吗？
不，豌豆不需要在烹饪前浸泡，只需将它们冲洗干净即可。如果你想煮分裂 豌豆分开煮约20-25分钟。如果用慢炖锅煮熟，豌豆变软变嫩大约需要5个小时。
如何做–分步说明
首先，将所有蔬菜和调味料放入慢炖锅中 （照片1）。然后倒 蔬菜汤和蔬菜上的水，液体应覆盖蔬菜 （照片2） 。搅拌以混合并设置计时器使其高火煮5小时。
5小时后，小心地取下盖子，检查豌豆的质地 （照片3）。它们应该柔软而温柔，而不是坚硬。最后，加入 柠檬汁和切碎的新鲜欧芹，然后上菜 （照片4）.
您如何加浓豌豆汤？
土豆在煮时会分解，并使汤自然变稠。如果您喜欢浓汤，可以使用棒式搅拌器将其脉冲几次，使汤汁更浓。 If you don’如果没有棍子搅拌器，则可以取出一碗汤并将其放入搅拌器中，制成果泥，然后将其添加回汤中。
炉灶指示
如果您愿意，也可以在炉灶上煮这种汤。请按照以下说明进行操作。
- 用水充分冲洗已分裂的豌豆，然后在中型水锅中煮沸20-25分钟，或直至嫩。当他们’重新做饭，沥干多余的水。
- 在单独的大锅或荷兰式烤箱中（豌豆在煮饭时），将洋葱丁，胡萝卜片和芹菜切成丁，在2-3汤匙蔬菜汤中炒至变软。
- 将蒜末，切碎的土豆，罗勒干，百里香干，盐和黑胡椒加入锅中。搅拌并使调味料融合1-2分钟。
- 将煮熟的豌豆，蔬菜汤和水倒入锅中。将汤煮沸，然后将热量降低至中低水平，然后煮30至40分钟。
- 食用前先加入新鲜的欧芹和柠檬汁搅拌。
服务建议
我通常会给素食主义者豌豆汤配上细雨淋的大沙拉 牧场敷料 加上一些硬皮的自制片 不揉全麦面包 浸在一边 烤柠檬蒜芦笋 要么 烤枫叶第戎布鲁塞尔芽菜 也会做一个很棒的配菜。
在冰箱中能持续多久？
将剩余的汤存放在冰箱的密封容器中，应保持新鲜4-5天。
我可以冻结吗？
是的，这种纯素食豌豆汤可完美冷冻！将汤存放在密闭的可安全冷冻的容器中，存放2-3年。
如何重新加热
在冰箱中： 从冰柜中取出汤容器，将其放入冰箱中解冻24小时。然后，您可以将其在微波炉或炉灶上重新加热，直到’s warm.
从冰箱： 在微波炉中的碗中将汤重新加热1-2分钟，或者在中火上的中锅中用中火加热至汤汁’闷热难耐，不时搅动。如果浓稠度过高，则可以添加2-3汤匙蔬菜汤或水，直到达到所需的浓稠度为止。
换人& FAQ
- 马铃薯替代品： 您可以使用地瓜，花椰菜（低碳水化合物），胡桃南瓜或大麦等丰盛的谷物。
- 我可以用什么来代替豌豆？ 您可以代替干的黄色豌豆，干的绿色，棕色小扁豆，绿色的小扁豆，大北豆，鹰嘴豆或斑豆。
- 我可以使用冷冻蔬菜吗？ 是的，冷冻蔬菜完全可以代替新鲜蔬菜。我经常用冷冻芹菜，胡萝卜和洋葱来做这个食谱。
- 我可以用欧芹干吗？ 当然，如果需要，您可以用2茶匙（更多口味）的干欧芹代替1杯松散包装的新鲜欧芹。我认为新鲜药草的味道最好，但是干药草绝对可以代替。
成功秘诀
- 将干豌豆在过滤器中于冷流水下冲洗1-2分钟，直到水变干为止，然后将其添加到慢炖锅中。
- 确保在慢炖锅中加入足够的水，以便豌豆在煮时吸收。豌豆与水的比例为1：2。此食谱需要1 1/2杯豌豆，所以您’我需要加3杯水。液体几乎不能覆盖慢炖锅中的所有东西。
- 这种慢炖煮的素食主义者豌豆汤需要高汤煮5小时或低汤煮7-8小时，以确保豌豆被完全煮熟和嫩。
- 将剩余的食物放在冰箱的密封容器中存放4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
想要更多素食豆类食谱吗？
慢炖锅素食主义者豌豆土豆汤
设备
- 8夸脱慢炖锅
配料
使用说明
- 将洋葱丁，切成薄片的胡萝卜和芹菜，切碎的土豆，蒜末加入一个大的慢炖锅中。
- 在过滤网中用凉的自来水冲洗豌豆1-2分钟或直到水流干净为止。然后将洗净的豌豆和蔬菜倒入慢炖锅中。
- 接下来，将2茶匙干百里香，2茶匙干罗勒，1茶匙叶，3/4茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒，4杯蔬菜汤和3杯水加到慢炖锅中。搅拌几次，将所有成分混合在一起。液体几乎不能覆盖慢炖锅中的所有东西。如果没有't，再添加更多的肉汤或水。
- 盖上盖子，将其煮高5个小时，或者直到豌豆变软变软为止。
- 上菜前，先将1杯切碎的新鲜欧芹和2汤匙新鲜的柠檬汁倒入汤中。品尝并根据需要添加更多的盐或胡椒粉。
笔记
- 将干豌豆在过滤器中于冷流水下冲洗1-2分钟，直到水变干为止，然后将其添加到慢炖锅中。
- 确保在慢炖锅中加入足够的水，以便豌豆在煮时吸收。豌豆与水的比例为1：2。此食谱需要1 1/2杯豌豆，所以您'我需要加3杯水。液体几乎不能覆盖慢炖锅中的所有东西。
- 汤需要高汤煮5个小时或低汤煮7-8个小时，以确保豌豆切嫩柔软。
- 将剩余的食物放在冰箱的密封容器中存放4-5天，也可以将其冷冻以备后用。
