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素食香肠和辣椒饭

这种丰盛的素食香肠和辣椒食谱很容易制作,'只需45分钟就可以准备就绪,并且其中充满了多种风味!这种健康的素食主义者舒适的食物,具有令人满意的糙米,'佐以烟熏和辛辣的番茄酱,甜椒和纯素香肠调味。
课程 晚餐
美食 美国人
准备时间 15 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 45 分钟
份量 8
卡路里 209大卡

设备

  • 大炒锅
  • 小锅

配料

使用说明

  • 首先在单独的锅中煮饭,然后再煮剩下的饭,以便同时准备所有东西。
  • 在一个 用中火平底锅,将红洋葱丁切入3-4汤匙的蔬菜汤中(如果太干的话再加些),持续10分钟或直到变软透明为止。 
  • 将4瓣蒜末,5汤匙番茄酱,1汤匙烟熏辣椒粉,1汤匙意大利调味料,1/4茶匙辣椒,1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒倒入锅中。搅拌将调味料和洋葱混合在一起,使其煮2-3分钟或直至变香。 
  • 将(新鲜的或冷冻的)切成薄片的甜椒和2杯低钠蔬菜汤倒入锅中,然后用小火煮。一旦开始起泡,就将热量降低至中度,然后煮至胡椒变软约5至8分钟。
  • 将纯素香肠切成1/4英寸的小圆,然后将其与胡椒和洋葱一起放入锅中. 将所有东西混合在一起,使其煮2-3分钟,或者直到香肠完全加热为止。 (请注意不要使其过度煮熟,因为香肠可能会变得橡胶状。)
  • 将6杯煮熟的糙米倒入锅中,搅拌使其与番茄酱和辣椒混合。让它煮几分钟或直到米饭吸收锅中的所有液体为止。点缀干香菜即可。

笔记

  • 注意不要煮过植物性香肠,因为如果煮的时间过长,它们可能会有点嚼劲。
  • 如果您希望香肠的边缘酥脆,可以先将切成薄片的香肠在单独的锅中炒熟,然后再将其加入大米,胡椒粉和洋葱的混合物中。  
  • 如果您不喜欢辛辣食物,则应省略辣椒,也不要使用辛辣的无肉香肠。 
  • 您可以将剩余的食物在冰箱中存放3-5天,也可以将其冷冻以备将来用餐。 

营养

服务: 1杯子 | 卡路里: 209大卡 | 碳水化合物: 44g | 蛋白: 5g | 脂肪: 2g | 饱和脂肪: 1g | 胆固醇: 1毫克 | 钠: 415毫克 | 钾: 369毫克 | 纤维: 4g | 糖: 4g | 维生素A: 2038IU | 维生素C: 56毫克 | 钙: 40毫克 | 铁: 2毫克